无锡保鲜袋切忌不要使用在热菜上

炎炎夏日，各种食物在高温下都容易腐蚀，所以大家都喜欢用保鲜袋包装食物后方冰箱里。我们在市场上见到的食用保鲜袋种类繁多，如果按照用途来分，一般可以分为两类;一种主要用于冰箱的食用保鲜袋;另一种就是专门用于微波炉加热的保鲜袋。功能上，保鲜主要是“保水”、“保质”和“保护营养”，这方面，保鲜膜的功效好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。但是无锡保鲜袋的使用也是有一些注意事项的。

热菜勿盖保鲜袋

刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜袋，否则不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。

保鲜袋不是全能的

保鲜袋的使用要因“菜”而异。当把盖有保鲜袋的适配放置时间延长到24小时，其结果与6小时有所不同，它对维生素C的保护作用不能一概而论。譬如，100g加盖保鲜袋的韭黄，其维生素C含量比不加盖的要多1.22毫克，这结果同6小时结果相似。但是有些蔬菜如100克刀豆盖膜贮存24小时后，维生素C反而减少1.5毫克。所以保鲜袋不是全能的，要根据被包裹的适配特性合理使用。

微波事物避免和薄膜接触

在微波炉里使用保鲜袋时应尽量避免食物与薄膜接触，尤其是油性较大的食物。加热 食物时覆盖器皿的保鲜袋应该扎上几个小孔，以免爆破。使用时还应该注意保鲜袋加热时所能承受的温度，严格按照包装上标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜袋。即使是聚乙烯保鲜袋，虽然标有：“可微波加热使用”或“可高温使用”等字样，也要慎用，因为到目前为止，商务权威试验数据表明在此条件下适应聚乙烯保鲜膜是可靠的。

肉食不用保鲜袋

对于馒头、点头这样的食物，用保鲜袋显然很不方便，相比来看，环保保鲜袋比较厚，相对适合一些，但保鲜袋透气性不是很好，使用时尽量不要把口封得太死。熟食、热食、含油脂的事物，特别是肉类，不要用保鲜袋包装贮存，可选择可靠材质的保鲜袋、保鲜盒等，保鲜盒的作业主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。

通过以上内容可知，大家在平时生活中使用保鲜膜一定要注意其特殊事项，熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，不要用保鲜膜包装贮藏。另外，市面上出售的保鲜袋和常用的塑料袋一样，其中的材料有的含有稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定的危害。因此，在选择上一定要慎重。